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冷冻仓库出租未经清洗即存放肉:

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入冷库前食品就有腐败变质现象如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品致使气味感染而变质。 冷库通风不畅温、湿度过大致使霉菌大量繁殖产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味的产生。 冷库中温度不下降致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。 不同的气味的食品存在一个冷库库房内



来源:本站 时间:2018-03-29 11:10:03
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